Salto

Salto é um dos 67 municípios paulistas considerados estâncias turísticas pelo Estado de São Paulo, por cumprirem determinados pré-requisitos definidos por Lei Estadual. Tal status garante a esses municípios uma verba maior por parte do Estado para a promoção do turismo regional. Também, o município adquire o direito de agregar junto a seu nome o título de Estância Turística, termo pelo qual passa a ser designado tanto pelo expediente municipal oficial quanto pelas referências estaduais.

Dialeto

Dialeto pode ser definido como a variedade regional, social ou etária de uma língua. Por exemplo, cada região do Brasil (norte, sul, sudeste, nordeste, centro-oeste) fala o português de um modo diferente, adaptado aos costumes de cada um.

Salto não é diferente, também tem seu dialeto próprio. Alguns exemplos vão ajudá-lo a conhecer esse dialeto:

- Oi (cumprimento) = Ó

- Cachorra (pronúncia) = "Cachórra"

- Leite (pronúncia em São Paulo: "leiti") = Leite (t como em tatu)

- Letra R = "puxa" o R. Ex.: porta = porrrta

Obs.: Esses são os mais usados.

Opiniões e sentimentos

Foram entrevistadas cincos pessoas, para as quais perguntamos o que achavam a respeito da cidade de Salto. A opinião geral foi:

"Salto é uma cidade muito pacata, comparada às cidades grandes, e seus habitantes são muito acolhedores. Não há muitas notícias de casos extremos de violência, tornando-a uma cidade quase segura.

Com relação à vida noturna, há pouca opção: ou se vai tomar sorvete na Praça XV ou se vai andar no shopping center (que, de tão pequeno, é considerado uma galeria pelos moradores); as pessoas preferem ir a outros locais com mais atrativos, como Itu, Indaiatuba, Sorocaba, Campinas etc..

Há mais casas que prédios na cidade e os habitantes são muitos religiosos. O comércio é mais lento que São Paulo, por exemplo, e fecha cedo, o que torna Salto uma típica cidade do interior.

Apesar de tudo, Salto é muito boa para se viver, já que mais tranquila e hospitaleira que uma cidade grande. Além de ser considerada estância turística também.

Não trocaríamos essa cidade por nada."

Costumes

Costume pode ser definido como um hábito comum aos membros de um grupo social. Resulta da prática de preservar as idéias e ações, de geração a geração. E, como todas as cidades, Salto também tem seus costumes.

Durante os fins de semana, o ponto de encontro entre os jovens é a Praça XV de Novembro, localizada no centro da cidade. Lá, podem optar por tomar sorvete/mikshake, comer um salgado, ir à pizzaria, entre outras coisas.

Por ser uma cidade relativamente pequena no interior do estado, a maioria dos habitantes se conhecem. No verão, ficam sentados na calçada, conversando sem preocupação.

A religião também tem presença forte, principalmente a Católica. A maioria da população acompanha as datas festivas da Igreja, com procissões e campanhas. Em certas comemorações, é até concedido feriado a esses dias (ex.: Dia da Padroeira, Corpus Christi, Semana da Páscoa, Natal, etc.).

O comércio da cidade é mais lento do que o de outras maiores. O dia de trabalho inicia geralmente às 8:00 e termina às 18:00 durante a semana. No sábado, inicia às 8:00 e termina às 12:00. E , no domingo, não se trabalha.

É uma boa cidade para se morar!

Manifestações artísticas

CARNAVAL

O Carnaval em Salto conta com apresentação de Escolas de Samba locais e convidadas, Bailes Populares e Concurso de Fantasias.O destaque desse evento são os chamados Bonecões da Barra. Constituem uma das mais expressivas tradições do carnaval desde meados do século XX. Essas criações – enormes e engraçados bonecos “dirigidos” por homens que ficam dentro deles - nasciam das mãos de populares, que moravam ou se reuniam na Barra, um simpático e pequeno bairro localizado junto à confluência dos rios Tietê e Jundiaí. Atualmente são confeccionados próximos ao Bairro da Barra, satirizando figuras locais e nacionais.

FESTA ÍTALO-SALTENSE

Homenagem à presença italiana em Salto, marcante nas diversas áreas das artes. Busca mostrar a influência dessa cultura na formação da cidade. Dança com muita música italiana é o ponto alto da festa, pois os shows iniciam desde a abertura dos portões. A festa Ítalo-Saltense aborda também o caráter social, uma vez que conta com a participação de instituições beneficentes e associações do município, ficando por conta delas as barracas de comidas e bebidas típicas. Em todas as edições funciona um restaurante no recinto da festa.O local da festa não é fixo. Acontece todo mês de junho, em que se comemora o aniversário da cidade.

PAIXÃO DE CRISTO

A encenação da “Paixão de Cristo” é um evento turístico-cultural, com participação de atores, bailarinos e voluntários da comunidade. É um espetáculo estilizado, apresentado no Sábado e Domingo de Ramos, considerado um dos melhores espetáculos do País. 300 atores da cidade participam do espetáculo, que está entre os maiores do Brasil. Turistas de várias cidades se deslocam até Salto para assistir a encenação todos os anos.Local: Praça Archimedes Lammoglia Concha Acústica – Centro.

SALTO FASHION

É o maior evento de moda da região e acontece todos os anos em meados de maio.Faz parte do calendário municipal de eventos e é uma produção de uma agência de modelos, e tem o apoio da Prefeitura da Estância Turística de Salto por meio da Secretaria de Cultura e Turismo e da Secretaria de Obras e Serviços Públicos. Não tem local fixo.

FESTA DO SALTO

Festa em homenagem à padroeira da cidade de Salto, Nossa Senhora do Monte Serrat. Acontece desde 1698, ano da fundação da cidade de Salto, porém ocorre nas primeiras semanas de setembro, mês no qual se comemora o dia (08) dessa Virgem Santa.Apresentação de shows musicais; quermesse barracas de comes e bebes; artesanato e parque de diversões, além da programação religiosa, de competência da paróquia.Local: Praça das Bandeiras Praça Antônio Vieira Tavares – entorno da Igreja Matriz de Nossa Senhora do Monte Serrat – Centro.

FESTA DO FOLCLORE

Festa que acontece no mês de julho, em parceria entre a Secretaria da Cultura e Turismo e a Secretaria da Educação. É organizada em função do folclore das diferentes regiões brasileiras e busca reviver antigas tradições por meio da culinária, da dança, dos folguedos, dos cantos, dos contos de histórias e lendas.Local: Praça Archimedes Lammoglia Concha Acústica – Centro.

EXPOSIÇÃO DE ORQUÍDEAS

Encontro de orquidófilos de Salto e região para exposição, concurso e vendas de orquídeas e plantas dessa família.Evento tradicional, que acontece há vários anos, no mês de novembro e tem apoio da Prefeitura, por meio da Secretaria da Cultura e Turismo. Não tem local fixo.

PRÊMIO MOUTONNÉE DE POESIA

Evento de abrangência nacional, ocorre no mês de julho há mais de 8 anos. Tem a missão de revelar novos poetas, valorizar o gênero poético e incentivar talentos literários. Divulga, por intermédio do concurso, uma raridade geológica existente na Estância Turística de Salto: a Rocha Moutonnée um granito cuja superfície, testemunha a passagem das geleiras, na era das glaciações, há cerca de 270 milhões de anos. A rocha é tombada pelo Condephaat e localiza-se num parque municipal, especialmente criado para sua preservação. A premiação é feita nesse local.

FESTIVIDADES DE NATAL E FINAL DE ANO

Evento que já se consolidou como tradicional da cidade, haja vista a enorme variedade de espetáculos de música e dança, concursos, concertos, encenações de presépios vivos que se desenvolvem por duas semanas que antecedem a data do Natal. Merece destaque especial o desfile de carros alegóricos e outras alegorias de solo em que participam escolas, instituições, indústria e comércio. As ruas principais são totalmente iluminadas e decoradas para essa festividade. Em dezembro, todos os anos.

COMPANHIA DE DANÇA FACES OCULTAS

Criada em maio de 1997 por bailarinos e pessoas interessadas, tendo a frente o coreógrafo e bailarino, Arilton Assuncao, ao longo desses 10 anos de existência, a companhia esteve presente nos principais festivais de dança do país. Possui em seu repertório, vários trabalhos de dança contemporânea, acumulando, aproximadamente, mais de 230 prêmios.

Busca diferenciar os padrões tradicionais de ensino das academias, priorizando a pesquisa e concepções coreográficas, não esquecendo da importância da base clássica para todo tipo de dança.
A Companhia procura desenvolver uma linguagem própria de dança contemporânea, com aulas de ballet clássico, expressão corporal, condicionamento físico, dança moderna, contemporânea e contato-improvisação. Conta com professores e coreógrafos convidados e fixos.

ARTESANATO

O artesanato, antigamente, era considerado como o próprio trabalho manual ou a produção de um artesão. Porém, com a mecanização da indústria, o artesão passa a ser aquele que produz objetos pertencentes à chamada cultura popular.
Uma das atividades mais praticadas em Salto é o artesanato. Os pricipais tipos de artesanatos confeccionados na cidade são: pintura em tela, pintura em madeira, biscuit, mosaico e desenho.

Produto Típico - Empada Frita

A data de origem da receita da Empada Frita de Salto permanece incerta. O que se sabe é que, na década de 1940, as empadeiras (sendo Dona Nena - ou Diamantina Andriolli - uma das mais conhecidas) preparavam esses quitutes. Vendidas por meninos nas ruas de Salto, eles levavam as empadas ainda quentes em cestos de vime. Ao longo do século, desenvolveu-se o hábito de abastecer os bares e lanchonetes da cidade e atender encomendas para festas e outros eventos.

Muitas mulheres de Salto são empadeiras e deve-se a elas a sustentação - até os dias de hoje - de uma tradição local, haja vista que a empada frita só é encontrada nesta cidade.

Por se tratar de uma tradição culinária tipicamente saltense, com uma considerável clientela de apreciadores a Empada Frita foi declarada bem de valor cultural para a comunidade local.

O que é esse delicioso quitute saltense?

Com o tempo, a receita da empada frita foi passando das empadeiras para as aprendizes e dessa forma foi expandindo o seu preparo por várias senhoras de Salto, que seguem basicamente a mesma receita, cuja massa leva:
- Farinha de trigo;

- Água;

- Sal;

- Fermento;

- Gordura;

- Um pouco de cachaça.

Os recheios mais tradicionais são o frango e o palmito, mas se faz também com camarão e bacalhau. Hoje, além dos recheios tradicionais, há também outras novidades criadas pelas empadeiras, como a de brócolos com queijo, e as empadas doces de banana ou maçã com canela, que são servidas como sobremesa.

Não se esqueça de prová-las!!!

Dados Geográficos

Localização:
A cidade de Salto está ligada às maiores cidades do Estado de São Paulo e do país por modernas rodovias: Castelo Branco, Bandeirantes, Anhanguera, Santos Dumont, Marechal Rondon, Rodovia do Açúcar. Está localizada a 100 km da capital do Estado.
* Importante nesse contexto é a implantação do projeto da construção da hidrovia Piracicaba-Rio Paraná, por meio do Rio Tietê, o que facilitará ainda mais a logística da região.

Clima:
Sua altitude média é de 5123 metros e o clima em geral é quente, sendo seco no inverno. A média das temperaturas máximas é de 32 graus e a média das mínimas, 14 graus.

População:
O número de habitantes da cidade de Salto/SP é em torno de 110.580 habitantes. (numero estimado até 2010).

Principais atividades produtivas:
Salto é um dos municípios com maior arrecadação da região de Sorocaba, nas áreas federal, estadual e municipal, tendo em vista os grandes números de indústrias.
A agricultura em Salto não é expressiva. Existe apenas cultura temporária de batata, feijão, tomate, soja, milho, arroz e cana de açúcar.
Na pecuária existe um haras de criação de cavalos, pequenos rebanhos e expressivas e bem cuidadas criações de suínos.
Em destaque para algumas empresas industriais: Continental Brasil Industria Automotiva LTDA, Eucatex, IKS Industria Cabos LDTA, Dynaplastic, Iber-Ollef, Arjo-Wiggs, Kanjiko do Brasil, Inferteq, Sulbras, Arch Química, Companhia Química Amparo – IPÊ.

Comércio: Lojas Cem, Casas Bahia, Magazine Luiza, Carrefour.

Serviços: NutriPlus, Auto Ônibus Nardelli, Ceunsp – Centro Universitário N.S. do Patrocínio, UniSant´Anna, Objetivo, Wizard, Microcamp, Microlins.

População Economicamente Ativa (2005):
PEA – 46.000 habitantes.

O IDHM (Índice de Desenvolvimento Humano Municipal) de Salto:
O IDHM, segundo fonte do IBGE de 2000, é de 0,809, colocando o município no 112° lugar no ranking dos municípios.